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類    別
  普通  (公告編號:4912 )
日       期
  2020-03-23 16:10:58
列印
公告者
  陳立仁
公告單位
  教導處
衛生福利部食品藥物管理署有關餐飲從業人員戴口罩 相關宣導事項
說明:
一、依據食品良好衛生規範準則附表2第1點第4款略以︰「食品
從業人員必要時應戴口罩」,並依前行政院衛生署98年函
釋略以,該「必要時」之條件如下︰
(一)清潔區、包裝區及配膳台之從業人員。
(二)從業人員在罹患上呼吸道疾病之傳染或帶菌期間。
(三)中央流行疫情指揮中心認為有需要配戴之時期。
二、本署前已於109年1月29日透過食品藥物業者登錄平台周
知,及2月1日於該平台提供相關QA說明︰「中央流行疫情
指揮中心重申,國內目前沒有武漢肺炎社區傳染之虞,一
般健康的民眾無須隨時配戴口罩,餐飲業從業人員係指所
擔任的工作與食品接觸且有影響產品之衛生安全的工作人
員,配戴口罩之目的係為防止口沫污染食物,可配戴一般
口罩,包括布口罩、紙質口罩、活性碳口罩等,以達衛生
安全自律管理,不須使用醫用口罩。」
三、檢送「餐飲業者防疫大作戰」宣導單張1份,電子檔並可至
本署網站下載︰「首頁(http://www.fda.gov.tw) > 嚴重
特殊傳染性肺炎(武漢肺炎)口罩Q&A > 其他宣導素材下載
區」。另就布口罩之使用,本署亦於2月26日發布「布口罩
具有阻擋飛沫的效果,可以適當選用」新聞稿,相關內容
可於本署網站(首頁 > 公告資訊 > 本署新聞)查詢參
考。